肥胖是人体脂肪积聚过多，造成身体超重的疾病。临床上一般以超过标准体重20%者为肥胖。近年来，人民生活水平提高，膳食成分改变，肉、蛋、糖类作为副食消费品日益增多，社会平均年龄的增长，肥胖患者有日益增多的趋势。鉴于肥胖看大多有糖、脂、水等的代谢和内分泌方面的异常，常常并发或加重高血压病、冠心病、糖尿病、