人参，古作人蓡。《本草纲目•卷十二•人参》曰：“人蓡年深，蓡渐长成者，根如人形，有神，故谓之人蓡。……其成有阶级，故名人衔；其草背阳向阴，故曰鬼盖”。产于朝鲜半岛者，名朝鲜参。在采集野山参时，将其中的幼苗带回，移植于自家园地或附近山林荒野，数十年后再挖出，即名移山参。

人参，始载于《本经》。为五加科植物人参Panax ginseng  C.A.Mey.的干燥根和根茎。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。主产于我国的吉林、辽 宁、黑龙江，以及朝鲜半岛、前苏联东西伯利亚等地。

人参Panax ginseng  C.A.Mey.

多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。

人参加工法主要分红参类、糖参类、生晒参类及其它类4种：

①红参类

取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2～3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。主要成品有红参。边条参等。

②糖参类

取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3～7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。主要成品有白人参（为园参水子或移山参水子的加工品）、糖参（为各种鲜参的加工品）等。

③生晒参类

取鲜参洗刷干净，日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成。主要成品有生晒参、全须生晒参、白干参等。

④其它类

㈠掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1～2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。㈡大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。

人参成品容易着潮返糖，宜放置于燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。

糖参类：除去芦头，切段即可。

红参类：除去芦头，切段。或以湿布包襄，润软后切片，晾干。

性味：甘微苦，温。

①《本经》："味甘，微寒。"

②《别录》："微温，无毒。"

③《本草备要》："生，甘苦，微凉；熟，甘，温。"

归经：入脾、肺经。

①《本草衍义补遗》："入手太阴。"

②《本草汇言》："入肺、脾二经。"

③《药品化义》："入脾、胃、肺三经。"

大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

1.元气为人体最根本之气，元气衰微则导致体虚欲脱、脉微欲绝之症。人参味甘性微温，大补元气，对全身有良好的强壮作用，“能回阳气于垂绝，去虚邪于俄顷”（《本草经疏》），为治虚劳内伤第一要药，故凡大失血、大汗、大吐泻，以及一切疾病导致的元气虚极欲脱之证，单用本品即效。如《景岳全书•古方八阵》独参汤，即以大剂量人参一味浓煎服，治卒然虚脱，有拯危救脱之效。气虚常导致阳虚，气脱常伴亡阳，若兼见汗出肢冷等亡阳征象者，当与回阳救逆的附子同用，即《重订严氏济生方•诸虚门》参附汤，有补气固脱、回阳救逆之效。若为热伤气阴之虚脱，又常与麦冬、五味子同用，即《内外伤辨惑论•卷中》生脉散，有益气敛阴救脱之效。若失血气脱者，可与补血滋阴之熟地同用，即《景岳全书•新方八阵》两仪膏，有养血益气固脱之效。

2.胃主纳食，脾主运化，脾胃气虚，生化乏源，可致倦怠乏力、食欲不振、呕吐泻泄等症。人参入脾经，善补脾胃之气，治上证常与健脾益气的白术同用，即 《景岳全书•古方八阵》参术膏；若再加健脾利湿的茯苓、益气和中的甘草，即 《太平惠民和剂局方•卷三》四君子汤，此方为补气健脾的基本方，临床治疗脾虚气弱证，无论有无兼证，每以是方加减应用，效果良好。若脾虚夹湿、便溏或泻泄者，可于四君子汤中加入山药、白扁豆、砂仁、陈皮等，共奏益气健脾去湿止泻之效，如《太平惠民和剂局方•卷三》参苓白术散。若治气虚清阳下陷而久泻脱肛或其他脏器脱垂者，又常以本品与黄芪、白术、升麻、柴胡等药配伍同用，如《脾胃论•卷中》补中益气汤，有益气升阳举陷之功。

3.肺主一身之气而司呼吸，肾主元气而固纳，肺虚日久或肺肾气虚均可导致气短喘促、乏力自汗、脉虚等证。人参大补元气、益肺气，故可治肺虚气弱诸证。若属肺虚久咳者，可与款冬花、紫菀、百部、五味子等同用；若属肺肾两虚喘促气短者，可与蛤蚧、胡桃肉、五味子等同用，如《经验方》人参蛤蚧散、《济生方•卷二》人参胡桃汤。

4.津液的生成、输布和排泄，全赖于气的升化和推动，气足则津盛。人参大补元气，气足则津液盈润而口不渴，故其又有生津止渴作用。气虚津伤口渴、消渴等证，均可选用。治津伤口渴，若为热病气津两伤，身热烦渴不止、汗多、脉浮大而无力者，可与清热生津的生石膏、知母、甘草、粳米同用，即《伤寒论•辨阳明病脉证并治》白虎加人参汤；治消渴常与天花粉、麦冬、知母等同用，如《仁斋直指方》以之与瓜蒌根共末蜜丸服，麦冬汤下，治消渴引饮无度。

5.元气充足，心气得养，则神安智聪。人参能大补元气，并有安神增智作用。治疗失眠多梦、惊悸健忘，单用即效。如据报道，以单味人参制成3%人参酊剂，每服5ml，日3 次，对不同类型的神经衰弱患者，均有治疗作用，能使病人体重增加，消除患者全身无力、头痛、失眠等症。临床应用人参多入复方，证属心脾两伤、气血亏虚所致者，常与黄芪、龙眼肉、酸枣仁等同用，以补脾养心安神，如《校注妇人良方•卷二十四》归脾汤；证属心肾不足，阴亏血少者，则与生地、麦冬、丹参、柏子仁等同用，以滋阴养血安神，如《摄生秘剖•卷一》天王补心丹。此外，《备急千金要方•卷十四》令人不忘方，以本品配伍石菖蒲、远志、茯神、茯苓同用为散服，治迷惑善忘。

6.气血互生。人参通过补气而滋养阴血，可治血虚或气血双亏之证，常与当归同用，如《景岳全书•古方八阵》参归汤。若在此方基础上再加熟地、白芍、白术、茯苓等药，即《正体类要•卷下》八珍汤，补气养血之效更佳。

7.人参甘微温，通过大补元气，益肾壮阳，用治肾虚阳痿，单用泡酒服即效。若与鹿茸、熟地、附子、补骨脂等同用，补肾壮阳之力更强，如《全国中药成药处方集•内科•补益类》人参鹿茸丸、参茸卫生丸等。

此外，遇有邪实正虚之证，以人参配伍相应的祛邪药，有扶正祛邪之效。如 《太平惠民和剂局方•卷二》人参败毒散，以之与羌活、柴胡、独活等同用，治气虚外感、恶寒发热、头痛，有益气解表之功；《伤寒六书•杀车槌法•卷三》黄龙汤，以之与当归、大黄、芒硝、厚朴等同用，治里实正虚有扶正攻下之效。

内服：5-10g，宜文火另煎，将参汁对入其他药汤内服，研末吞服， 每次0.5 ~1g，日服1~2 次，如挽救虚脱，当用大剂，约15~30g，煎汁分数次灌服。

人参，因产地、加工方法及药用部位的不同，功效不同。一般认为野山参补力较大，其中生长年代久远者，功效最佳；但产量小、价昂贵，非症情严重者，一般不用。而园参补力较弱，但药源广，价较廉，症情一般者多用。产于吉林、辽宁及朝鲜者，补力较优。参须力量较弱。生晒参适用于气阴不足者，红参性偏温，适用于气弱阳虚者。

注意：

1.人参甘微温，有助火壅滞敛邪之弊， “若脾胃热实、肺受火邪、喘嗽痰盛、失血初起、胸膈痛闷、噎膈便秘，有虫有积，皆不可用”。（《药品化义》）骨蒸劳热、血热吐衄、肝阳上亢、目赤头眩等一切实证，火郁之证均忌服。

2.《本草经集注》曰：人 参 “反藜芦”，“恶皂角”，故不宜与藜芦、皂角同用。

3.《药对》曰：人参 “畏五灵脂”。对此，后世学者认识不一。或曰二者为配伍禁忌，同用则产生毒性。或曰合用为特殊配伍，二者能相制相成（《本草新编》）。今考古之临床，二药同用的方例甚多，现代临床亦有同用能益气活血疗疾而未发现中毒的报道，1985年版《中华人民共和国药典》亦未云二药不能配伍同用。

4.《本草集要》云：人参 “畏萝卜”。故服用人参期间不宜吃萝卜，也不宜喝茶，以免影响疗效。

5.《 本草新编》曰：“莱菔子最解人参”、“人参之除喘胀，乃治虚喘虚胀也，虚症反现假实之象，人参遽然投之，直至其喘胀之所，未能骤受，往往服之而愈喘胀者有之，……少加萝卜子以制人参，则喘胀不敢增，而仅得喘胀之益，此所谓相制相成也。”故尔，服人参胀闷者，用莱菔子适量煎汤服可解。

6.服人参，防其助火，可配天冬、生地黄等凉润之品；防其碍气作胀，可配陈皮、砂仁等理气除胀之品。

7.人参毒性很小。人口服3%人参酊100ml，仅感轻度不安。如服200ml或大量人 参根粉，可致中毒，出现玫瑰糠疹、瘙痒、头痛、眩晕、体温升高及出血，出血为人参急性中毒的特征。国外曾有一内服人参根酊剂500ml而死亡的报道。近年，国内亦有一例成人内服40g人参煎剂和1例婴儿内服大量人参煎剂导致死亡的报道。 

①《本经》："主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。"

②《别录》："疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。"

③《药性论》："主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。"

④《日华子本草》："调中治气，消食开胃。"

⑤《珍珠囊》："养血，补胃气，泻心火。"

⑥《医学启源》："治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。"

⑦《滇南本草》："治阴阳不足，肺气虚弱。"

⑧《本草蒙筌》："定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。"

⑨《纲目》："治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。"

人参芦没有催吐作用。对此，种植人参的药农早已认识。有的老药农将其泡水当茶饮，从未发生过呕吐，并显示出补虚强壮作用。在此经验启发下，许多医药工作者亦亲自将其泡酒或水煎服，有的1 次用量竟达50g，亦未发生呕吐反应。将红参芦在门诊试用，每人每日5~10g，单用或入复方，泡酒、水煎、口嚼或研末服，连服3 ~ 60天不等，经3500余人次的临床观察，其中单用者1500余人次，每人用参芦总量为100~700g，无1 例引起呕吐。部分服用者患有糖尿病、阳痿、低血压、失眠、甲亢、白细胞和血红蛋白低等病，服用后明显好转，证明人参芦有类似人参根的治疗作用。

再考古代有关文献，人参去芦本不是为防其能催吐，而是为修整纯洁药材，去掉茎梗。（《雷公炮炙论》）。人参芦吐人之说，出唐《海药本草》，云 “又有沙州参，短小不堪，采根用时，去其芦头，不去者吐人，慎之”。文中所述“沙州参”究属何物，是否五加科人参？有待考证，后世不究其源，盲目承袭。或系本患呕吐，又服用参芦，偶然巧合，导致错误结论，后世不辨情由，以讹传讹。近人张赞臣在《本草概要》中亦指出“参芦催吐效不著”。

今天，既然实验研究和大量的临床实践均已证明人参芦无催吐作用，而具有与参根相似的补益作用，就应当正本清源，纠正“人参芦催吐”的不实之说。这无论对学术发展，还是人参的利用，都有重要价值。