生姜，始载于《名医别录》。为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。我国各地均产。 

姜Zingiber officinale Rosc.

生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。

鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。

煨姜：取净生姜，用纸六，七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。

性味：辛，温。

①《别录》："味辛，微温。"

②《千金·食治》："无毒。"

③《医学启源》："性温，味甘辛。"

④《医林纂要》："煨姜，辛苦，大热。"

⑤《本草再新》："煨姜，味辛，性温平，无毒。"

归经：入肺、胃、脾经。

①《雷公炮制药性解》："入肺、心、脾、胃四经。"

②《本草汇言》："入脾、肺、肠、胃诸经。"

③《本草经解》："入胆、肝、肺经。"

发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

1.本品辛散发表，药力较弱，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛鼻塞等证。民间常用本品加红糖煎汤，乘热服用(姜糖水)，治疗感冒轻证。也可加入辛温解表剂中，以增强其发汗作用，如《伤寒论•辨太阳病脉证并治》桂枝汤。

2.本品能温胃和中，降逆止呕，多用于胃寒呕吐证，可单用。并可随配伍之不同，治疗多种呕吐。如《重修政和经史证类备用本草•卷八•生姜》引《食医心镜》方，单用生姜一两，切如绿豆大，以醋浆七合，于银器煎取四合，空腹和滓旋呷之，治呕吐，百药不差；配伍半夏，治胃寒呕吐，如《金匮要略方论•痰饮咳嗽病脉证并治》小半夏汤；配伍竹茹、枇杷叶、黄连，治胃热呕吐，如《金匮要略•呕吐哕下利病脉证并治》橘皮竹茹汤。

3.本品有温肺止咳之功，可用于风寒客肺、咳嗽痰多证，常配伍其他散寒止咳药紫苏、杏仁、紫苑、陈皮等同用，以加强疗效，如《温病条辨•卷一》杏苏散、《医学心悟•卷三》止嗽散。

4.解毒。用于中鱼蟹毒、吐泻等证，可单用或配紫苏同用。本品还可解生南星、生半夏毒。如炮制南星、半夏时用，或单用煎汤治疗因服用南星、半夏中毒而引起的喉舌肿痛麻木等症。

内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。

外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽。

注意：阴虚内热及实热证禁服。

1.成无己：姜、枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，药中用之，不独专于发散也。

2.李杲：孙真人云，姜为呕家圣药。盖辛以散之，呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，萝卜消食也。

3.《药性类明》：生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。

4.《医学入门》：姜，产后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能容，故曰去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之性本冷也，盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。

5.《纲目》：生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁点赤眼；捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利溥矣。凡早行、山行宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。按方广《心法附馀》云，凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童便服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便降火也。

6.《本草经疏》：生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泄、疏肝、导滞，则功优于干姜。

7.《药品化义》：生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣、柴、甘，所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯心通窍利肺气，宁咳嗽；入补脾药，开胃补脾，止泄泻。

8.《本草新编》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。

9.《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。煨姜，和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，惟此略不燥散。凡和中止呕，及与大枣并用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。

10.《本草经读》：仲景桂枝汤等，生姜与大枣同用者，取其辛以和肺卫，得枣之甘以养心营，合之能兼调营卫也。真武汤、茯苓桂枝汤用之者，以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤、近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。

11.《本经》：去臭气，通神明。

12.《别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。

13.陶弘景：归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。

14.《药性论》：主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸壅隔，冷热气。

15.《千金·食治》：通汗，去膈上臭气。

16.《食疗本草》：除壮热，治转筋、心满。止逆，散烦闷，开胃气。

17.《本草拾遗》：汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。

18.《珍珠囊》：益脾胃，散风寒。

19.《医学启源》：温中去湿。制厚朴、半夏毒。

20.《日用本草》：治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。解菌蕈诸物毒。

21.《会约医镜》：煨姜，治胃寒，泄泻，吞酸。

22.《现代实用中药》：治肠疝痛有效。

1.生姜汁：性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

2.生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为2至5克，煎服。

3.煨姜：性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。