生姜与肉桂，都是我们日常普遍的食材佐料。“百姓日用而不知”。殊不知早在3000年前，药食同源，姜桂已位列《神农本草经》中上之品，乃治病养生的良药。从中药的角度，先厘清几个品名的概念。姜 ——立秋后采收的为生姜。亦称子姜，紫姜。 ——霜降后采收的是老姜。亦称姜母（来年作种用）。 ——老姜经水渍日晒陈酿