陶弘景云：“煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰回香。”因其外形如谷粒，故称谷茴香。

小茴香，始载于《药性本草》，原名蘹香。为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。主产于山西、内蒙古、甘肃、辽宁等地。

茴香Foeniculum vulgare Mill.

9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。

小茴香：簸去灰屑，拣去果柄、杂质。

盐小茴香：取净小茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。一法：以净茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晾干。（每茴香100斤，用食盐3斤，加适量开水化开澄清）

性味：辛，温。

①《药性论》:"苦辛。"

②《唐本草》:"辛，平，无毒。"

③《本草经疏》:"味辛平，甘，无毒。"

④《江西草药》:"性温，味辛。"

归经：入肾、膀胱、胃经。

①《汤液本事》:"入手足少阴、太阳经。"

②《雷公炮制药性解》:"入心、脾、膀胱三经。"

③《本草经疏》:"入足大阴、阳明、太阳、少阴经。"

温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

1.小茴香能温散下焦肝肾之寒，为治疗疝气之要药，适用于寒疝腹痛，睾丸偏坠等症。一般配伍荔枝核、川楝子、乌药等行气治疝之品，寒盛者配吴茱萸、肉桂、沉香等温肾暖肝药。对阴囊肿硬之㿗疝（如鞘膜积液），可单用本品煎服或研末服，或配荔枝核、橘核。疝气痛郁而化热者，配川楝子、栀子、黄芩等清热药。本品炒热布包外熨，亦可治寒疝腹痛。

2.小茴香能温肾暖腰膝，治疗肾虚腰痛，常与杜仲、胡芦巴、补骨脂等同用。亦可以茴香研末掺入猪腰子中煨熟食之。

3.本品兼能理气和中、开胃进食，又可治脘腹冷痛、胁肋疼痛及呕吐食少等症，常与干姜、木香等同用。

内服：煎汤，3~8g；或入丸、散。

外用：研末调敷或炒热温熨。

注意：阴虚火旺者慎服。

①《本草经疏》:"胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。"

②《得配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用。"

1.《千金·食治》:"主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。"

2.《唐本草》:"主诸瘘、霍乱及蛇伤。"

3.《开宝本草》:"主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。"

4.《日华子本草》:"治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食（’食’一作’气’），治膀胱痛，阴疼。"

5.李杲:"补命门不足。"

6.《伤寒蕴要》:"暖丹田。"

7.《玉揪药解》:"治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。"

8.《本草求真》:"肝经虚火从左上冲头面者用之。"

9.《本草汇言》:"蘹香，温中快气之药也。方龙潭曰，此药辛香发散。甘平和胃，故《唐本草》善主一切诸气，如心腹冷气、暴疼心气、呕逆胃气、腰肾虚气寒湿脚气、小腹弦气、膀胱水气、阴颓疝气、阴汗湿气、阴子冷气、阴肿水气、阴胀滞气。其温中散寒，立行诸气，乃小腹少腹至阴之分之要品也。倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。"

10.《本草述》:"按茴香之主治在疝证，世医漫谓颓疝有湿热不宜用，殊不知疝之初起，皆由于寒水之郁。而气化不宣，乃有湿，由湿郁不化，乃有热，是初起之疝，固即宜用之矣。至湿郁不化而为热，虽曰宜酌，然热之成者，因于湿也，湿之为病者，由于阳虚也，就外淫而论，固未有不因于寒以郁热者；即不因于外受，亦必由肾中之阳虚，乃致阴不得化而邪盛，令阴中之阳转郁，遂病于肝以为疝也。试参滑寿及杜名医之治案，俱用楝实、茴香，盖别有利湿热之味以助其奏功，断不能舍此温散的剂能致火于水者，俾正入膀胱寒水之经以责效也。至于专属小腹，或膀胱，非病于疝者，则此二腑若因热以为患，又能不切切致慎乎哉。或曰，此味所疗，如腰痛、泄泻、积聚；虚劳腹痛种种诸证，亦藉其致火于水，以益肾中之元阳乎?曰，诸证投此味，或辅或使，种种不离前义，然不如治疝之专而且多者，以其为功于寒水之经有最切耳，第与附子补阳除湿之义，各有攸当也，须细审之。""大抵此味之治，切于寒者或虚寒者，若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。"

11.《医林纂要》:"茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。肝胆亦行命门之火，肝木气行，则水湿不留，虚风不作，故其功亚于附子，但力稍缓耳。"

12.《本经续疏》:"覆香子，唐人始笔之书，而《千金方》于霍乱仅一二用，于诸瘘则不用。《外台秘要方》于诸瘘尝一二用，于霍乱则不用。自《日华子》着其有治干湿脚气，肾劳颓疝、阴痛、开胃下气之功，后之人遂一以为治疝之剂，非特忘其能主诸瘘、霍乱，并所谓干湿脚气、肾劳阴痛，胥弁髦置之矣。其味辛气平，不刚不燥，伸其固有之阳，开其障蔽之气，行于下而不冒于上。试思脚气、颓疝、阴疼，有一病在肾之上否?曰，肾劳者，明肾因劳而阳不伸，因阳不伸而浊气遏之，遂使清气不能周于下也。疝病非一，有寒疝，有颓疝，寒疝者寒胜，颓疝者气胜；寒疝病于少腹，颓疝病于睾丸。兹曰肾劳颓疝，亦可知其疝之非因寒而为腹中疞痛者矣。开胃下气者，缘其气之平而芳，味之辛后有甘也。于此更可见诸瘘之升不能升，降不能降，与霍乱之过于升并过于降为一体，其用蘹香可愈，均以其能开胃下气，而诸气自条达升降合度耳。"

13.《随息居饮食谱》:"杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。"

14.《中药形性经验鉴别法》:"治慢性气管炎。"

15.《吉林中草药》:"散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。"

莳萝子与本品形极相似，甘肃、广西等部分地区有以莳萝子作茴香使用者。《纲目》亦称莳萝子别名小茴香，可见以莳萝子作茴香，历史已久。但二者名实不宜混淆，其药材之主要不同点为:莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3毫米；横切面背面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。