荸荠，始载于《名医别录》。为莎草科荸荠属植物荸荠Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel的球茎。国内各地均产，常于水田中栽培品。以浙江、江苏等地产者为佳。

10~12月挖取，洗净，风干或鲜用。炮制时，取洗净的荸荠，除去嫩芽，去外皮，磨碎，滤取白色浆汁，沉淀，干燥，即荸荠粉。

性味：甘，寒。

①《别录》："味苦甘，微寒，无毒。"

②《纲目》："甘，微寒滑，无毒。"

③《医林纂要》："甘咸，寒滑。"

④《本草求原》："味甘淡，性寒，无毒。"

归经：入肺、胃经。

①《玉楸药解）："入足太阴脾、足厥阴肝经。"

②《得配本草》："入足阳明经。"

③《本草求真》："入肝、胃、大肠。"

④《本草再新》："入心、肝、肺三经。"

清热，化痰，消积。治温病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，咽喉肿痛，赘疣。

1.荸荠甘寒性滑润，有清化热痰之功。用于痰热壅滞，咯痰不爽之证，须与清热化痰药同用。治阴虚痰热，兼有大便秘结者，可与海蜇皮同用，如《绛雪园古方选注•中卷•内科丸方》雪羹。对痰核、瘰疬出现热象的，常配合化痰散结药同用。

2.本品善清肺胃热而生津止渴，兼有润肠通便作用。治温热病伤津口渴，便秘,可用荸荠捣汁，配合鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁、麦冬汁同用，如《温病条辨•卷一》五汁饮。对于平素脾胃偏热、胃津不足，常有便秘者，可将荸荠研粉，配适量蜜糖水冲服，有一定疗效。

3.本品有清热明目退翳功效，用于肝热目赤及障翳等症。

内服：煎汤，60-120g；或嚼食；或捣汁；或浸酒，或澄粉。

外用：适量，煅存性研末撒；或澄粉点目：或生用涂擦。

注意：虚寒及血虚者慎服。

①孟诜："有冷气，不可食，令人腹胀气满。"

②《医学入门》："得生姜良。"

③《本经逢原》："虚劳咳嗽切禁。以其峻削肺气，兼耗营血，故孕妇血渴忌之。"

④《随息居饮食谱》："中气虚寒者忌之。"

1.《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。"

2.孟诜："消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。"

3.《日华子本草》："开胃下食。"

4.《日用本草》："下五淋，泻胃热。"

5.《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。"

6.《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。"

7.《纲目》："主血痢、下血、血崩。"

8.《纲目》："按王氏《博济方》治五积冷气攻心，变为五膈诸病，金锁丸中用黑三棱，注云即凫茈干者，则所谓消坚之说，盖本于此。"

9.《本草新编》："乌芋，切片晒干，入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗人真气，近人未知入药，特表而出之。地栗有家种、野产之分，药用宜野产者为佳。然无野产，即拣家种之老者，切片连皮晒干用之，不特消痞积，更能辟瘴气也。或问，荸荠吴、越人喜啖，而吴、越人最多痞积，似乎荸荠非攻消品也，且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气，有泻无补，与鳖甲、神曲、白术、茯苓、枳壳之类并投，则能健脾去积，有补兼攻，所以单食则无功，同用则有益。"

10.《本草求真》："乌芋，止一水果，何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒，其效若是之多，盖以味甘性寒，则于在胸实热可除，而诸实胀满可消；力善下行，而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食，食则令人每患脚气。"

11.《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。"

12.《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。"

13.《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。"