相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，故《吕氏春秋》有云:“仪狄作酒”。古人用酒治病，历史悠久，早在战国时期的医学典籍《五十二病方》中，记载酒疗的方药就有40首。《汉书》上说“酒，百药之长”，因此中医有“酒为百药之长”的说法。汉末张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》两书中共有45处提到酒，涉及到酒的经方共有32