马山教授从事临床工作30余年，治疗近万例的胃病患者，他认为，诸多因素虽皆能引起胃之疾，如肝气犯胃、瘀血阻络、寒凝中阻等等，但胃病患者十有九寒，这是从临床实践中摸索出来的规律和积累的经验。《本草经疏》说:“凡脾胃之气，喜温而恶寒，寒则中气不能运化，或为冷实不消，或为腹内绞痛，或寒痰停积……”，如慢性萎