感冒是最常见的呼吸道传染病，在冬春多见，气候突变受凉是本病的诱因。感冒分风寒、风热、暑湿感冒等，葱白主要针对风寒感冒疗效比较明显。风寒感冒症见发热恶寒、无汗、身痛、咳嗽、流鼻涕等症状。有的甚至出现吐泻等，因为风邪自口鼻而入，首先犯肺，肺又和大肠相表里，故出现吐泻。

风寒感冒的治疗原则是辛温解表，宣肺散寒。葱白性味辛温，入肺、胃、肝三经，具有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿的作用，主治风寒感冒。《用药心法》载：“通阳气，发散风邪。”《本草纲目》载：“葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。”作为解表备用药，葱白和生姜是首选，适用于风寒表证，风寒咳嗽。

葱白常与豆豉搭配，对感冒初起兼恶心欲吐者疗效明显，二者同煮3分钟即可；葱白也常与生姜、红糖搭配，与生姜同煮最少要5分钟，以增强其发表散寒之功，加入红糖是为了温补，调辛辣之味。汗出则停，不要连续服用。