甘蔗

为禾本科植物甘蔗的茎秆。

多年生草本。秆直立，粗壮，坚实，高2～4米，径2～5厘米，绿色、淡黄或淡紫色，表面常被白粉。叶片阔而长，长0.5～1米，宽2.5～5厘米，两面粗糙，边缘粗糙或具小锐齿，中脉粗厚，白色，鞘口有毛。圆锥花序大，长40～80厘米，白色，生于秆顶，花序柄无毛；分枝纤细，长10～80厘米，节间无毛；小穗长3～4毫米，小穗柄无毛；基盘微小，被白色丝状长毛，毛长约为小穗的2倍；第一颖无毛，近纸质；第二颖约与第一颖等长；不孕小花中性；结实小花的外稃甚狭或缺；内稃小，披针形。春季抽穗。

秋后采收，砍取地上部分。削去上部梢叶捆扎，置阴暗不通风处，保持水分。

入肺、胃经。

①《本草经疏》："入手、足太阴，足阳明经。"

②《本草新编》："入脾、肺、大小肠。"

③《本草再新》："入肝、脾二经。"

甘，寒。

①《别录》："甘，平，无毒。"

②《日华子本草》："冷。"

③《滇南本草图说》："气味甘，性微寒，无毒。"

④《纲目》："甘涩，平，无毒。"

消热，生津，下气，润燥。治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。并解酒毒。

①《别录》："主下气和中，助脾胃，利大肠。"

②《食疗本草》："主补气，兼下气。"

③《日华子本草》："利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。"

④《日用本草》："止虚热烦渴，解酒毒。"

⑤《滇南本草》："治百毒诸疮，痈疽发背，捣烂敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。"

⑥《滇南本草图说》："同姜汁服，可解河豚毒。"

⑦《本草再新》："和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。"

⑧《随息居饮食谱》："利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。"

内服：甘蔗汁，2～4两。外用：捣敷。

脾胃虚寒者慎服。

①《本草经疏》："胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。"

②《本草汇言》："多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。"

1.《纲目》：蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之，而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶。《日华子》又谓沙糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。

2.《本草经疏》：甘蔗，为稼穑之化，其味先入脾，故能助脾气，脾主中州，故主和中。甘寒除热润燥，故主下气利大肠也。《大明》谓其消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。今人用以治噎膈、反胃呕吐，大便燥结，皆取其除热、生津、润燥之功耳。

3.《玉楸药解》：蔗浆，解酒清肺，土燥者最宜。阳衰湿旺者服之，亦能寒中下利。《本草》谓其下气止呕，则虽属甘缓，亦颇疏利不壅，与白沙糖性平功用相仿。

4.《纲目拾遗》：黄海若云，凡痘疹不出，及闷痘不发，毒盛胀满者，此痘属急症，宜青皮甘蔗榨汁与食，不时频进，则痘立起，其寒散、解毒之功，过于蚯蚓、白鸽，惜人不知其功用。

5.《别录》：主下气和中，助脾胃，利大肠。

6.《食疗本草》：主补气，兼下气。

7.《日华子本草》：利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。

8.《日用本草》：止虚热烦渴，解酒毒。

9.《滇南本草》：治百毒诸疮，痈疽发背，捣烂敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。

10.《滇南本草图说》：同姜汁服，可解河豚毒。

11.《本草再新》：和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。

12.《随息居饮食谱》：利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。

甘蔗滓：甘；微寒。清热解毒。主秃疮；痈疽；疔疮。外用：适量，煅存性，研末撒或调敷。

甘蔗皮：甘；寒。清热解毒。主小儿口疳；秃疮；坐板疮。外用：适量，煅存性研末撒或调敷。

①治小儿口疳：蔗皮烧研掺之。（《简便单方》）

②治鬎疬初起：紫甘蔗皮烧存性，香油调搽。（《百草镜》）

③治坐板疮：甘蔗皮烧存性，香油调涂。（《周益生家宝方》）