1.如何挑选鹿茸？

《痘疹定论》的作者朱玉堂，认为鹿茸以茄茸最好，外皮有黄毛，中间呈紫黄色，但是很难处理。要用铁锅烧水2大碗，沸腾后将茄茸浸泡在沸水中，立马取出，迎风吹凉，再放入原来的沸水中，浸泡半刻再取出，再迎风吹凉，如此反复7-8次，将鹿茸中的紫血角晒干收藏。如果不在沸水中浸泡，则很容易腐烂。如果浸泡方法不对，则鹿角中的紫血容易流失。市面上所售鹿茸，多是色黑而坚硬，其内已无鹿血。

清朝名医汪昂认为，鹿角中鹿血充足者，在鹿角刚长出长约2-3寸时，形如马鞍，色红如玛瑙者是最好的，茄茸就属于这种。朱玉堂炮制的鹿角，是用新取自关外的鹿角。我所用的鹿角，来自我认识各大著名的参茸庄。要参茸庄派人到家里来，刮去鹿角的毛，隔水蒸熟，整枝晒干待用。若病人由于经济原因不能购买整枝鹿角，只能向参茸庄购买鹿角末。南方各省将鹿角尖部切成紫红色的鹿角片，其中最下面的呈黄白色如炒过大米的颜色，称之为沙咀片，也可以研磨成粉状服用。但是炮制后的鹿茸价格远贵于炮制前，血片贵于沙咀片，每个鹿角能制作血片的数量或多或少，不尽相同。

如果真有形如茄子，色如玛瑙的鹿茸，那是难得的珍品。我曾经遇见江西的猎户，他告诉我：鹿每年春天会成群从北方往南方迁徙，秋天则从南方往北方回迁，如同候鸟一样，每年都能用网围猎到。在南方取得的鹿茸称之为南茸，其药力不及北茸，其中麋鹿茸为补益精血的最佳良药，它的炮制之法更为繁琐。

2.如何服用鹿茸？

鹿茸不能用火炙，否则精华尽失。礼部尚书许应骙也善医术，在京师地区享有盛名。许公认为，隔水蒸熟，不用火炙，用的时候锉成细末。其言确有道理。

3.服用鹿茸有什么忌口？

风寒暑湿燥火等外感六淫，或痰、瘀、虫积等病未去除者，如果服滋腻温补的胶类中药，可能会导致疾病更难治愈，必须仔细审察。服用麋鹿茸时，要忌蒜、荞、猪、鸡、鸭血等破散物。