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石膏需要先煎吗?(叶茂)

求道

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时间:2022-06-30

谈到中药石膏,一般指的是生石膏,以湖北应城产最佳。石膏的成分为二水合硫酸钙(CaSO4·2H2O),高温(温度超过108℃)煅后,失去结合水(H2O),即变为煅石膏(CaSO4),也称熟石膏,熟石膏入水又可转成生石膏


众所周知,石膏入煎剂需要先煎。最先建立这种认识源于我们在学习《中药学》时,有一种约定俗成的规则:矿物质入汤剂应先煎半小时。另外在“清热泻火药”章节关于石膏用法中提到“宜先煎”。因此,我们理所当然的形成了“石膏要先煎”这一认识及做法。


但是,石膏究竟是否需要先煎,我们来做一探析:


1.在《伤寒论》及《金匮要略》中,有数条处方涉及石膏,我们且来看石膏的用法如何。


如《伤寒论》219条白虎汤石膏脚注为“碎”,《金匮要略》小青龙加石膏汤条文方中石膏脚注亦为“碎”。26条白虎加人参汤、27条桂枝二越婢一汤、63条麻杏甘石汤中石膏脚注均为“碎,棉裹”。397条竹叶石膏汤方中石膏无任何脚注。纵观《伤寒论》及《金匮要略》可知,所有涉及石膏的处方均未提及应“先煎”。


2.民国中医泰斗张锡纯以善用石膏著称,人称“张石膏”,其对石膏的使用颇有创见,但在其所记述的“石膏解”及其使用石膏病案中,未见“石膏先煎”字眼。


3.石膏的性状。我们有必要了解一下石膏的物理性质及其物理形态。石膏为纤维状的集合体,易裂成菱形薄片。如果留意过中药房的石膏饮片,可以知道现在的石膏中药饮片并非大块状固体,而是细小的长菱形晶体或粉末,这使得石膏煎煮时与水有着很大的接触面。稍加留意可知,石膏质地疏松,稍微搓捻便很容易碎裂成更小薄片。鉴于石膏中药饮片特点及其物理特点,可知石膏入煎剂无需先煎。


4.溶解度概念。最后我们来了解一下石膏的溶解度。溶解度是指在一定温度下,某固体物质在100g溶剂中达到饱和状态所溶解的溶质的质量,叫作这种物质在这种溶剂中的溶解度。例如,在20℃时,石膏在100g水中达到饱和状态可溶解0.2g。石膏属于微溶固体,溶解度低,溶解进入水中的量极其有限。入汤剂时,煎煮沸腾温度为100℃,溶剂为溶解有其他中药化学成分的水(近似看做纯水)。即石膏在100℃的溶剂水中的溶解度是一定的,溶解度不会随煎煮时间的延长而增加,影响石膏溶解度的因素为温度及溶剂种类,煎煮温度为沸腾100℃,石膏与其他不同饮片配伍,可改变溶剂的性质,因此溶解度可不同,据研究表明,白虎汤中的粳米可提高石膏在水中的溶解度,但仍不能通过延长煎煮时间提高溶解度。当煎煮中药石膏时,溶剂为水、温度为100℃,石膏溶解度是一定的,增加煎煮时间并不能提高溶解度。若要增加石膏的绝对溶解量,只能通过增加溶剂水的用量,或者不同配伍以提高石膏溶解度。有文献报道:用10g石膏粉时,提取 15min钙浓度测定值与再增量或延长提取时间钙浓度基本不变,推测提取液已达到饱和。


综上,笔者认为石膏入汤剂,无需先煎,一般中药汤剂煎煮时间在20-30分钟,已可满足石膏达到溶解饱和。在临床处方中,石膏脚注亦不特别加注“先煎”,为防煎煮累赘,笔者反而常常特意备注“同煎”。

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    赖海标经方医学工作室

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