张仲景用乌头治疗疼痛，常常用蜜煎煮。传统观点认为用蜜可解乌头毒性。蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液，其成分比较复杂,到目前为止,在蜂蜜中已鉴定出180多种物质。糖分约占3／4，水分约占1／4以下。另外，还含有无机酸、有机酸和氨基酸等酸类化合物。由于蜂蜜中的酸类化合物种类较多，使蜂蜜呈酸性，pH值大约