泉州花桥亭的“金汁”是民间留传下来的一种特效药，其汁呈微黄(如浅茶色)，无毒无味，疗暑热湿毒、高热有良效。“金汁是很珍贵的药，疗效是毋庸置疑的。”

关于“金汁”，我国临床使用粪便类中药有着悠久的历史，在《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》、《本草纲目》和《医事别录》等古代中医典籍里，都有成功使用粪便类中药的记载。《本草纲目》还记载了几种制法。从其功用看，只局限于滋阴、清热、活血、消积几个方面，范围较窄，无明显特异性，著名方剂不多。使用金汁等粪便类中药的利弊，中国中医研究院基础理论研究所的于智敏、周超凡，即对此有过较为系统的论述(《中国中药杂志》1995;20.(12))。

泉州花桥亭根据传统民间方法炮制而成，为具有地方特色的施赠药物。此药自光绪四年(1878年)创办泉郡施药局时便开始制作，故有“有花桥亭便有金汁”之说。很多老泉州人对金汁并不陌生，讨过，喝过，至少也听过。花桥亭每年均制作近百缸，并详细记载年份、分布地点，依次逐年取用。

2011年12月，花桥亭工作人员会同相关人员于泉州承天寺出土了40罐“金汁”。据花桥亭副董事长王人镇说，他们宫在清光绪四年，成立慈善救助机构时，第一届董事长曾遒开始制作第一批“金汁”，这次出土的是1973年制作的，至今已38年了。这有可能是最后一次制作了，因为“会制作的人都去世了，现在我们花桥宫里已经没有人会做了”。也有人说，除了此次出土的这40罐，在开元寺、承天寺里还埋有少许几罐。

据有关资料记载，泉州花桥宫制作“金汁”需经过繁琐的工序，方法如下：1、收集粪便:“必须是十一二岁的健康童男的粪便。”收集粪便的时间，也有讲究，须是深秋入冬时，因为这样的季节不容易拉稀”。一年到头，只选用冬至前后一个月的粪便，据说，是因为这段时间的粪便比较不那么臭。也有个说法是，这样的天气不容易孳生细菌。2、加工：老师傅将四处收集来的一担担粪便倒入大木桶里，往打好的原浆加五桶水、土。水必须上好的井水或泉水，土得是红土。然后用力搅拌，一遍遍淘洗，去除杂质。经过竹筛和纱布两道过滤，之后的液体才能装入瓦罐中，再加入一小碗甘草水，最后用碗碟盖住瓦罐，再用加了盐的黄土密封。3、埋入土中：将加工后材料埋入两米深的泥土里，而且必须埋在树荫下。4、封存时间：做“金汁”和酿酒相似，封存的时间越长越好，至少得存放二三十年，越久越清，越好!

关于“金汁”的应用与制作工艺，泉州花桥宫曾与2007年9月向福建省卫生厅上报。