春末夏初，阳光灼灼，雨水沃沃。光照雨润，万物茁壮，野草也长得枝繁叶茂，鲜嫩无比。在川西的房前屋后、田埂堰塘，你经常会看到一种贴地生长的野菜。它们的叶子从根部直接生长出来，数片叶子呈辐射状排列，宛如车轮，而中间往往直立着高挑的穗状花序。这就是车前草，也叫车轮菜、田菠菜等。

车前草其貌不扬，它们没有挺拔的枝干，没有绚丽的花朵。其实车前草大有来头，连《诗经》中也有描写车前草的句子：“采采苤苡、薄言采之；采采苤苡、薄言有之。”苤苡就是车前草。

我的童年与车前草还有颇多渊源。小时候，脾胃不好身体弱，吃点难消化的东西就胀气拉肚子。小孩拉肚子一点儿也马虎不得，母亲说我每次拉肚子，就眼睛凹陷，下巴变尖，而且整个人也无精打采。后来，母亲在一个老中医那里讨得一单方，用车前草熬水煎服，连服两三次就见效，减轻了我不少痛苦。尝到车前草的甜头以后，母亲索性在自留地里移栽了一些车前草，浇水、施肥。车前草叶片肥厚多汁，宛如菠菜叶一般。母亲把车前草的嫩叶或嫩株采摘回来，洗净，用开水烫熟，捞出切碎，加上盐巴、花椒面、醋酱油、香油和辣椒油凉拌，别有一番风味；或者将洗净烫过的车前草除去水分，晾干切碎，拌入肉馅，用来蒸包子、包饺子，烙馅饼等。

母亲说，车前草营养价值高，含铁量丰富，既可药用又可食用，实在是种好菜。母亲做得最多的就是车前草猪肝汤，据说补血明目，比菠菜作用还好。奶奶七十多岁时，患上了夜盲症，母亲每周给奶奶吃三四次车前草猪肝汤，坚持了半年，病情居然有了好转。