崇明“苦草”是崇明岛家喻户晓、世代相传的一种药草，民间将苦草煮鸡蛋，俗称苦草茶蛋，常作为妇女产后康复的食疗佳品。

崇明“苦草”一般春三月播种在田间地头、房前屋后，9-10月开花，11月结果时采收，从根部切断，整枝带花果叶晒干后捆成小扎，晾置于屋檐下或柴房横梁上，以陈者良。取苦草一小扎，剪成小段（约20g），清水冲洗，加水1000ml，煮开，加入煮熟去壳的鸡蛋8个（或再加入红枣、红糖）转为文火慢炖60分钟，弃苦草渣，吃蛋喝汤。产妇吃苦草煮鸡蛋一周后，即可排尽恶露，恢复元气。因此，苦草在崇明有“子孙草”之称。在崇明，男女老少也有食用苦草的习惯。据老者述说，过去只要有发热、皮肤骚痒、肚子疼、腹泻、饮食无味、头晕目眩、手足无力、精神不振等症状，都用吃苦草茶的方法食疗，一般一周就会消除症状，恢复元气。因此，民间又将苦草称之为“仙草”。正因苦草具备独特的重振产妇元气之功能，又有对众多疾病的食疗功效，它才成为崇明家家户户数百年来不离不弃的药草，也才能在民间生生不息，延续种植。

崇明“苦草”最早见于《上海常用中草药》收载的秋蒿，土名：苦草、野苦草、香苦草，其原植物为菊科黄花蒿，药用全草，苦寒，清热消暑，用于暑热发痧、胸闷、腹痛，也可作为清暑饮料；对疟疾、疥疮、风疹块等亦有一定治疗功效。崇明习俗为产妇临产前，家人准备好蛋、鸡、红糖、苦草，以苦草煮蛋供其产后食用，滋养身体，俗称“苦草茶蛋”。《康熙崇明县志》记载有两种相近药草：海艾、青蒿。《雍正崇明县志》记载：“海艾，产妇多用之；青蒿，邑产最佳。”此后县志无海艾之名，但青蒿仍有记载。崇明“苦草”植株较高大，与艾是同属植物，特征相仿，清代县志上出现的海艾可能就是今之崇明“苦草”。崇明“苦草”在民间相传沿用数百年，但历代县志仅在近代才出现苦草之名，崇明“苦草”因苦得名，又用于产妇产后康复，故崇明“苦草”往往与益母草混为一谈。

崇明“苦草”为一年生草本植物，植株有浓烈的挥发性香气。茎单生，高100-200cm，基部直径可达1cm，有纵棱，幼时绿色，后变褐色或红褐色，多分枝。茎、枝、叶两面及总苞片背面无毛或初时背面微有极稀疏短柔毛，后脱落无毛。茎下部叶宽卵形或三角状卵形，长3-7cm，宽2-6cm，绿色，三回羽状深裂，每侧有裂片5-8枚，裂片长椭圆状卵形，再次分裂，小裂片边缘具多枚栉齿状三角形或长三角形的深裂齿，叶柄长1-2cm，基部有半抱茎的假托叶。中部叶二回羽状深裂，小裂片栉齿状三角形。上部叶与苞片叶一回羽状深裂，近无柄。头状花序球形，多数，直径1.5-2.5mm，有短梗，下垂或倾斜，在分枝上排成总状或复总状花序，并在茎上生有开展、尖塔形的圆锥花序。总苞片3-4层，外层总苞片长卵形或狭长椭圆形，中肋绿色，边膜质，中层、内层总苞片宽卵形或卵形，花序托凸起，半球形。花深黄色，雌花10-18朵，花冠狭管状。两性花10-30朵，结实或中央少数花不结实，花冠管状。瘦果小，椭圆状卵形，略扁。花果期9-11月。崇明“苦草”原植物叶片为三回羽状深裂，头状花序球形，直径1.5-2.5mm，花果期9-11月，与菊科蒿属植物黄花蒿Artemisia annua Linn特征相一致。

崇明“苦草”的栽培民间已有数百年的历史，崇明“苦草”得到了岛上特有的土质气候条件的孕育滋养。崇明“苦草”在民间有特定的采收、贮存和食用习惯，常作为产妇产后康复或体弱多病恢复元气之用。为更好地传承崇明“苦草”文化，发展崇明“苦草”产业，上海苦草科技有限公司专门致力于崇明“苦草 ”的产业化，着重开展苦草茶蛋、苦草咖啡、苦草奶茶、苦草精油和苦草面膜等产品开发研究，使古老的崇明“苦草”重新焕发青春，更好地造福人类健康。