这个折耳根，可谓大大的有名。凉拌折耳根，为西南三省人最偏爱的凉菜。很多外地人都忘记不了第一次吃折耳根的那种特殊感觉，初入口甚腥，味道极怪，一些人就此厌恶它，一些人却深爱上它。这些年来，在他乡也能吃上凉拌折耳根，一些菜场或超市还有新鲜折耳根卖。昆山城北有一家“老安顺”，折耳根中加了水豆豉，味儿比较地道