陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿蕴肺所致的咳喘等，有较好的疗效。有的人认为陈皮与鲜橘皮(吃橘子时剥下的鲜皮)是同一种东西，便把鲜橘皮拿来当作燥湿化痰的陈皮沏水喝，这种认识是错误的。陈皮虽然是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的，可陈得越久越好，一般放至隔年后