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《随息居饮食谱》为清代医家王士雄撰，成书于清咸丰十一年(1861)，是一部专门论述食物作用和药用的专著。王士雄(1808—1863)，字孟英，浙江盐官（今浙江省海宁市）人，为清代著名的温病学家，被誉为温病学派四大家之一。王氏不仅于温病学颇有建树，且非常重视中医食疗，认为以食代药“处处皆有，人人可服，物异功优，久服无弊”，至晚年，其结合自己几十年的临证经验和生活体验，“画饼思梅，纂成此稿，题曰《饮食谱》”。全书对常用的330余种食物按水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等分为七大类，分别阐述其性味、功效、采摘时间、保存方法、配伍组方、不良反应与禁忌等，是一部论述中医食疗的专著。
